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Gastronomie in Frankreich
Frankreich hat eine ganz besondere gastronomische Kultur, die sich nicht nur in der französischen Küche selbst, sondern auch in den Gepflogenheiten in den Restaurants des Landes ausdrückt.
So sind die Tischsitten in Frankreich noch immer sehr konservativ, vor allem in der Provinz, wo sich die Menschen erfahrungsgemäß nur langsam an neue Einflüsse […]

Frankreich: Brot und Wein
Unabhängig von der Region Frankreichs, in der man sich befindet, genießen Brot und Wein eine ganz besondere Bedeutung. Sie sind den Franzosen geradezu heilig – normalerweise kauft man in Frankreich das Brot mehrmals täglich frisch, und es hat einen staatlich gelenkten Festpreis, der weit unter dem liegt, was man auf dem […]

Weinbaugebiete Frankreichs: Quercy
Zwischen Limoges und Toulouse liegt eine der unterschätzesten Weinbauregionen Frankreichs. Es ist kein Wunder, dass eine Gegend wie Quercy, die noch dazu in der Vergangenheit auf eine große politische Unbeständigkeit zurückblicken musste, mit den großen Namen des französischen Weinbaus nicht mithalten kann. Dort, wo man auf eine mehr als 2.000-jährige Geschichte im […]

Weinbaugebiete Frankreichs: Sud-Ouest
Im Südwesten Frankreichs („Le Sud-Ouest“) findet man eine ganze Reihe von unzusammenhängenden Weinbauregionen, die keinen klangvollen Regionalnamen tragen. Auch wenn man den Verbund dieser Gebiete oft als „Sud-Ouest“ bezeichnet, kann man eigentlich nicht davon sprechen, dass diese Gebiete in der Tat zusammen gehören; vielmehr ist es sogar so, dass auch die Winzer […]