Trinken Kuba
11. Dezember, 2006 von Moderator
Typisch kubanische Getränke. Von Cafés, Wein, Bier und Havanna
Ein besonderer Aspekt der kubanischen Gastronomie sind auch die Cafés, die man in zahlreichen Variationen überall auf der Insel findet. Der einheimische Kaffee ist stark und wird meist süß gereicht; es wird auch europäischer Kaffee wie Cappuccino und Cafe au Lait angeboten, wobei dies allerdings vorwiegend in den Regionen zu finden ist, die schon länger einen internationalen Tourismus kennen.
Dem Kubaner sind solche Varianten des Kaffees normalerweise fremd, und nicht selten wird man auf erstaunlich leere Karten in einem Café blicken; zumindest wenn man den zur Zeit in Deutschland und Amerika herrschenden Kaffeewahn zu Grunde legt, bei dem das Bohnengetränk mit so ziemlich jedem Aroma und jedem Geschmack kombiniert wird, der auch nur im entferntesten denkbar erscheint. Ein bekannter amerikanischer Komiker erzielte mit seinen Auftritten immer großen Erfolg, wenn er verkündete: „All I want ist coffee-flavored coffee!“ Diesem Wunsch wird in Kuba nur zu gerne entsprochen.
Seit einigen Jahren genießt kubanischer Wein auch international eine immer größere Bedeutung, nicht zuletzt bedingt durch den allgemeinen Aufschwund der spanischen Gastronomie in der internationalen Küche.
Dieser Entwicklung trägt natürlich auch das Tourismusgewerbe in Kuba Rechnung, man findet mittlerweile in vielen Teilen der Insel die Möglichkeit, sogenannte Wine Tastings vorzunehmen, bei denen man die Möglichkeit hat, von den vielfältigen Weinen der Insel zu kosten. Diese zeichnen sich insgesamt durch einen besonders sonnengereiften Charakter, dadurch allerdings nicht immer durch ein ausgeprägte Süße aus, denn ganz nach spanischem Vorbild erzeugt man in Kuba charaktervolle Weine, die sich oft erst im Laufe einiger Jahr entwickeln müssen.
Die internationale Bedeutung dieser Weine ist daher stark zunehmend, auch wenn man in Kuba auch weniger qualitätsbetonte Weine erzeugt. Nicht jeder kubanische Wein zieht alle Register der regionalen Winzerkunst, nicht zuletzt, weil die relative Armut des Landes natürlich eine Massenproduktion tendenziell begünstigt. Das wohl bekannteste Weingut des Landes ist die Bodega de Vino im Komplex Giraldilla.
Kuba ist international allerdings weniger bekannt für seinen Wein als vielmehr für seinen Rum und daher kennt das Land vor allem auch eine sehr ausgeprägte Cocktailkultur. Cocktails erhält man in allen Mixvariationen, typisch sind der Mojito, Daiquiri und Cuba Libre. Viele erfrischende Cocktailvarianten, die in Kuba meist auf Rumbasis gemixt werden, sind längst Barklassiker.
Kubanisches Bier ist leichter und wird oft eiskalt serviert; etwas würziger ist zum Beispiel das Hatuey oder Bucanero. Diese Sorten werden auch einem deutschen Biertrinker wahrscheinlich sehr gut schmecken, Außerdem gibt es in Kuba natürlich auch einige internationale Importbiere wie Heineken und einige andere Weltmarken.
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