Süßigkeiten

23. Dezember, 2006 von Moderator

Süßspeisen aus der Region Südtirols und in den Dolomiten

Wenn man in den Dolomitenprovinzen aus vielen warmen Spezialitäten deutlich das raue Gebirgsklima herausschmeckt, das die Menschen zu herzhaften und vollmundigen Speisen anregt, so sind die Süßspeisen in der gesamten Dolomitenregion sehr deutlich geprägt durch österreichische Einflüsse.

Süßes klingt in allen drei Dolomitenpro­vinzen sehr deutlich nach Österreich und man wird dies an den Spezialitäten leicht erkennen. Strudel, vor allem natürlich Apfelstrudel, beherrscht hier die Speisekarten und wird flankiert von Sacher- und Buchweizentor­te.

Außerdem findet man Zelten, ein Früchtebrot, im Trentino auf den Karten neben Lebkuchen mit viel Zitronat und Orangeat, und die berühmten Tiroler Krapfen, die hier krafins heißen. Sie sind ein krapfenähnliches ladinisches Schmalzgebäck mit Mohn.


 


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