Restaurants Italien
23. Dezember, 2006 von Moderator
Wie sich die Gastronomie in Oberitalien, bzw Südtirol verändert hat
Die gastronomischen Traditionen in Südtirol unterscheiden sich teilweise recht deutlich von den Nachbarländern, nicht zuletzt aus dem einfachen Grund, weil hier nördliche und südliche Kultur auf so besondere Weise verschmelzen.
Daher wird auch heute noch in vielen Restaurants der früher obligatorische Obolus für das Gedeck erhoben, der bis zu vier Euro ausmachen kann, und was eine Speise natürlich deutlich verteuert. Allerdings hat man sich hier den allgemeinen Anforderungen des Tourismus angepasst, so dass diese Sitte nicht mehr so verbreitet ist.
Sicherheit gewinnt man allerdings nur, wenn man vorher auf der Speisekarte nachschaut, damit es keine ärgerlichen Überraschungen gibt. Auch die Bedienung wird in Südtirol eventuell noch extra berechnet und kann 10 bis 15 Prozent des Rechnungsbetrages ausmachen.
Ruhetage sind in der Gastronomie eigentlich sehr üblich, doch gelten sie für gewöhnlich aufgrund des guten Geschäfts nicht für die beiden Hauptsaisonzeiten.
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