Essen Kuba
10. Dezember, 2006 von Moderator
Kubanische Restaurants
Auch den Reisenden, die ein fremdes Land gerne mit dem Gaumen erkunden, hat Kuba einiges zu bieten. Die Insel kennt nicht nur eine einzigartige kulinarische Tradition, die sich aus den vielfältigen kulturellen Einflüssen der letzten Jahrhunderte zusammensetzt.
Die kubanische Küche kann man durchaus als einen der Vorzüge des Landes als Reiseziel bewerten, da sie interessant, eigenständig und attraktiv ist, doch ist es zu einem guten Teil natürlich auch die Atmosphäre der kubanischen Cafés und Restaurants, die einen Besuch in einem gastronomischen Haus so interessant macht.
Kubanische Restaurants zeichnen sich durch einen meist besonders freundlichen und zuvorkommenden Service aus, der allerdings der Mentalität der Insel entsprechend oft auch etwas langsamer sein kann. Man kann hier nicht wie in vielen europäischen Häusern, auf einer schnellen und zeitgerechten Erfüllung seiner Wünsche bestehen und sollte durchaus etwas Zeit mitbringen, wenn man die kulinarische Vielfalt der Insel auf diese Weise erkunden will.
Dafür ist Kuba allerdings servicemäßig im internationalen Vergleich recht weit oben einzuordnen, vor allem, wenn man die oft eingeschränkten Mittel, die den Menschen auf der Insel zur Verfügung stehen, berücksichtigt.
Für die Freunde der gehobenen Gastronomie ist die Perle der Antillen nicht unbedingt die erste Wahl und sie sollten sich eher in klassisch westlich geprägte Länder orientieren, doch für jeden, der bereit ist, sich auf eine besondere kulinarische Tradition einzustellen, stellt ein Besuch auf der Insel auch in dieser Beziehung eine lohnenswerte Alternative dar.
Damit soll natürlich nicht gesagt werden, dass die Leistungsfähigkeit und der Service der kubanischen Gastronomie zu wünschen übrig ließe, denn eher das Gegenteil ist der Fall; sondern vielmehr, dass es eben einige Besonderheiten auf dieser Insel gibt, über die man sich bewusst sein sollte und auf die einzustellen man bereit sein sollte.
Stress und Zeitdruck scheinen auf dieser Insel beinahe unbekannt, und so ist es kein Wunder, dass die Köche und Servicekräfte in den Restaurants für Menschen mit einem engen Zeitplan meist nur ein begrenztes Verständnis aufbringen. Die Freundlichkeit macht dieses Manko allerdings normalerweise mehr als wett.
In den großen kubanischen Städten findet man allerdings auch hochwertige Restaurants nach europäischem Vorbild, die die gleichen Qualitäten auf ihre Fahne geschrieben haben, die man aus seiner Heimat kennt, und hier wird man zwar weniger typisch kubanischen Charme genießen können, muss dafür aber in keiner Beziehung Abstriche von seinem gewohnten Niveau machen.
Kubanisches Servicepersonal erwartet von ausländischen Besuchern Trinkgeld in Dollars und zeigt sich für einen Betrag von ungefähr 10 Prozent meist sehr dankbar; wer in einem Hotel direkt nach dem Einchecken einen kleinen so genannten Tip zahlt, wird meist sehr zuvorkommend behandelt.
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