Weinbaugebiete Frankreichs: Elsass
Das Weinbaugebiet im Elsass ist rund 100 Kilometer lang. Dabei ist diese Region nur an den wenigsten Stellen mehr als fünf Kilometer breit und stellt sich somit auf der Karte als ein relativ schmaler Streifen dar, der aber dennoch kultur- und weinmäßig eine große Bedeutung in Frankreich hat.
Die Weinbauregion Elsass gehört zu den attraktivsten Reisezielen dieser Art und lockt Besucher mit einer formidablen Kombination von landschaftlicher Schönheit, exzellenter und eigenständiger Küche und ausgezeichnetem Wein.
Das Elsass ist ein ausgesprochenes Weißweingebiet – die hier hergestellten Weine sind in überwältigender Überzahl weiß und werden in die typische „Blüte“ abgefüllt, eine sehr lange und schlanke Flasche, die der deutschen Moselflasche ähnelt, deren Charakteristika allerdings noch ausgeprägter sind.
Wie in Deutschland benennt man im Elsass die Weine nach ihren Rebsorten und ordnet sie in bestimmte Qualitätskategorien ein.
Gute Qualitätsweine gewinnt man in diesem Anbaugebiet aus dem Silvaner, der frische, fruchtige Weine ergibt, die oft auch eine herbe bis trockene Note haben; aus dem Pinot Blanc, auch Klevner genannt, der einige feine Tischweine gibt, die mild und süffig sind. Pinot Blanc und Chasselas ergeben mit anderen weißen Sorten eine berühmte Elsässer Spezialität, den Edelzwicker. Der Edelzwicker ist keine Rebsorte sondern ein Verschnitt. Er ist normalerweise leicht und fruchtig und der ideale “Weinstuben-Wein”.
Auch wenn Edelzwicker eine oft sehr angenehme Spezialität ist, bringt die spezielle Herstellung eine mangelnde Qualitätskontrolle mit sich, so dass man neben dem angenehmen Weinstuben-Edelzwicker auch an sehr langweilige Weine geraten kann, die die gleiche Bezeichnung tragen. Wenn sie sicher gehen wollen, dass sie einen guten Edelzwicker kaufen, halten sie sich an die großen und renommierten Handelshäuser.
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